Cioccolato - Mousse di cioccolato

I primi freddi si fanno sentire e subito ci viene voglia di una bella cioccolata calda in compagnia degli amici!
Ma il cioccolato è un ingrediente sfizioso con cui realizzare tante deliziose specialità, come questa speciale mousse al cioccolato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- panna fresca g 300

- cioccolato fondente g 100

- latte g 50

- un tuorlo

- zenzero fresco e candito

- rum

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzettini mescolato con il latte, un cucchiaio di rum e un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; togliete dal bagnomaria appena il cioccolato si sarà sciolto, mescolate bene il composto e lasciatelo raffreddare, poi incorporatevi il tuorlo (dovrà essere di giornata) e, infine, la panna montata fermissima. Distribuite la mousse nei bicchierini (oppure nelle coppette) e servitela con una guarnizione di zenzero candito a bastoncini e, volendo, biscottini di cioccolato.

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